C01 · Edición de referencia 2026.11
Descripción y juicio — Definición y límites
Un descriptor nombra una percepción; un juicio expresa preferencia o valoración. Registrarlos separadamente.
Alcance y finalidad
Separar el término de los conceptos vecinos. La observación precisa la pregunta del registro. Leer la reserva antes de usar el ejemplo; una definición también delimita lo que queda fuera.
Notas de trabajo
El atlas conecta vocabulario descriptivo, contexto y diseño de fichas. Todos los ejemplos son sintéticos: ilustran documentación, no lotes evaluados ni resultados científicos. Los gráficos son originales. Las percepciones se separan de afirmaciones sobre ingredientes, origen, salud o certificación. Leer definiciones y anclajes antes de comparar.
Ejemplo práctico
Describir una percepción frutal antes de añadir una nota de preferencia.
| Ficha de referencia | Interpretación |
|---|---|
| C01 | Descripción y juicio |
| Alcance y finalidad | Un descriptor nombra una percepción; un juicio expresa preferencia o valoración. Registrarlos separadamente. |
| Límites e interpretación | El descriptor no demuestra ingredientes, origen ni proceso. |
Lista de revisión
Resumir el alcance; identificar un concepto vecino; explicar qué no demuestra el ejemplo.