C02 · Edição de referência 2026.11
Descrição e julgamento — Disposição e sequência
Um descritor nomeia uma percepção; um julgamento expressa preferência ou avaliação. Registrar separadamente.
Escopo e finalidade
Organizar elementos antes de preencher o registro. O desenho distingue posição e ordem temporal, mantendo a orientação das notas.
Notas de trabalho
O atlas conecta vocabulário descritivo, contexto e elaboração de fichas. Todos os exemplos são sintéticos: ilustram documentação, não lotes avaliados ou resultados científicos. Os gráficos são originais. Percepções ficam separadas de alegações de ingredientes, origem, saúde ou certificação. Ler definições e âncoras antes de comparar.
Exemplo prático
Descrever uma impressão frutada antes de acrescentar uma nota de preferência.
| Ficha de referência | Interpretação |
|---|---|
| C02 | Descrição e julgamento |
| Escopo e finalidade | Um descritor nomeia uma percepção; um julgamento expressa preferência ou avaliação. Registrar separadamente. |
| Limites e interpretação | O descritor não comprova ingrediente, origem ou processo. |
Lista de verificação
Identificar o início; marcar orientação e sequência; conciliar legendas do desenho e da tabela.