C06 · Édition de référence 2026.11
Arôme et goût — Définition et limites
Arôme et goût sont des canaux d’observation différents. Préciser moment et contexte plutôt que les fusionner dans une note vague.
Objet et périmètre
Distinguer d’abord le terme de ses voisins. L’observation ci-dessous précise la question de la fiche. Lire la réserve avant d’appliquer l’exemple ; une définition indique aussi ce qui reste hors de son champ.
Notes de travail
Cet atlas relie vocabulaire descriptif, contexte et conception des fiches. Tous les exemples sont fictifs et illustrent une méthode documentaire, sans représenter des lots testés, des évaluations commerciales ou des résultats scientifiques. Les graphiques sont des créations originales. Distinguer les perceptions des affirmations d’origine, de santé ou de certification ; lire définitions et ancrages avant toute comparaison.
Exemple pratique
Séparer arôme orthonasal, perception en bouche et persistance.
| Fiche de référence | Interprétation |
|---|---|
| C06 | Arôme et goût |
| Objet et périmètre | Arôme et goût sont des canaux d’observation différents. Préciser moment et contexte plutôt que les fusionner dans une note vague. |
| Limites et interprétation | Ce vocabulaire ne sert ni au diagnostic ni à l’évaluation sanitaire. |
Liste de contrôle
Résumer le périmètre ; nommer un concept voisin ; préciser ce que l’exemple ne démontre pas.