Description et jugement
Un descripteur nomme une perception ; un jugement exprime préférence ou évaluation. Les séparer dans le relevé sensoriel.
Lire la suite →CAVORYN
Bibliothèque
Un atlas indépendant du langage sensoriel du cacao et de l’observation structurée.
Cet atlas relie vocabulaire descriptif, contexte et conception des fiches. Tous les exemples sont fictifs et illustrent une méthode documentaire, sans représenter des lots testés, des évaluations commerciales ou des résultats scientifiques. Les graphiques sont des créations originales. Distinguer les perceptions des affirmations d’origine, de santé ou de certification ; lire définitions et ancrages avant toute comparaison.
Arôme et goût
Arôme et goût sont des canaux d’observation différents. Préciser moment et contexte plutôt que les fusionner dans une note vague.
Lire la suite →Échelles d’intensité
Une échelle nécessite des repères écrits et un contexte défini. Des nombres sans repères sont difficiles à comparer.
Lire la suite →Notes temporelles
Une impression évolue pendant l’observation. Décrire début, développement et persistance lorsque la question le demande.
Lire la suite →Vocabulaire de référence
Un vocabulaire commun exige une compréhension partagée des définitions. Des mots voisins peuvent désigner des perceptions distinctes.
Lire la suite →Identité des échantillons
Le code à l’aveugle et le relevé de préparation ont des fonctions différentes. Conserver des identifiants séparés.
Lire la suite →Contexte de préparation
Noter les conditions pertinentes de préparation et de présentation. Un contexte manquant affaiblit même une observation précise.
Lire la suite →Ordre de comparaison
L’ordre peut influencer le point de référence d’un observateur. Conserver la séquence réelle et la question comparée.
Lire la suite →Cartes d’attributs
Une carte organise des descripteurs. La proximité représente une relation éditoriale sauf définition d’une méthode mesurée.
Lire la suite →Observations répétées
La répétition peut révéler des incohérences sans prouver exactitude ou accord. Préserver les relevés individuels.
Lire la suite →Valeurs manquantes et incertaines
Non observé, non enregistré et incertain sont des états distincts, différents d’un zéro numérique.
Lire la suite →Notes de synthèse
La synthèse conserve périmètre, contexte et incertitude des notes sources. Indiquer la règle d’agrégation à côté du résultat.
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