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Arôme et goût
Arôme et goût sont des canaux d’observation différents. Préciser moment et contexte plutôt que les fusionner dans une note vague.
Cet atlas relie vocabulaire descriptif, contexte et conception des fiches. Tous les exemples sont fictifs et illustrent une méthode documentaire, sans représenter des lots testés, des évaluations commerciales ou des résultats scientifiques. Les graphiques sont des créations originales. Distinguer les perceptions des affirmations d’origine, de santé ou de certification ; lire définitions et ancrages avant toute comparaison.
Exemple pratique
Séparer arôme orthonasal, perception en bouche et persistance.
Ce vocabulaire ne sert ni au diagnostic ni à l’évaluation sanitaire.