C-R01
Beschreibung und Urteil — Referenzdatensatz
Ein Deskriptor benennt eine Wahrnehmung; ein Urteil drückt Vorliebe oder Bewertung aus. Beides im sensorischen Protokoll trennen.
| Referenzdatensatz | Arbeitshinweise |
|---|---|
| Überblick | Beschreibung und Urteil |
| Praxisbeispiel | Eine fruchtähnliche Wahrnehmung vor einer gesonderten Vorliebenotiz erfassen. |
| Grenzen und Auslegung | Ein Deskriptor beweist weder Zutat noch Herkunft oder Verarbeitungsverfahren. |
| Dokumentenlenkung | Referenzausgabe 2026.11 |
Maße und Beispiele dienen der Beschreibung, nicht als Annahmekriterien.